|
|
Bord-dekking
Roger og Bård fikk i oppdrag å dekke bordet. Dette ble gjort under streng veiledning av restuarantsjef Arnt. |
|
|
Pølsestapping
Her får Gullik en kort innføring i PØLSESTAPPING av Roy Magne. |
|
|
Hovedrettlaget
Arne og Kurt ble eksperter i oppskjæring av sopp og løk til hovedretten. Av unevnlige grunner ble Arne nektet adgang til blenderen!! |
|
|
Oppskjæring 2
Arbeidet går bedre med litt kokkevin |
|
|
Pølsestapping 2
Pølseproduksjonen var kanskje kursets høydepunkt! Her måtte det godt samarbeid og mye kløkt til. |
|
|
|
Pølseproduksjon
|
|
|
Pølsesteking
Til slutt kunne Gullik endelig steke kyllingpølsene som var godt krydret med frisk bassilikum. |
|
|
Hovmester Roger
Siden Roger har vært med å dekket bordet to ganger, begynte han å føle seg som Stemland. |
|
|
Hovmesteren tar seg av gjestene
|
|
|
Aperitif til gjestene
|
|
|
|
Dessertproduksjon
Her sliter Roger med sjokoladefondanten, men gummiformene viste seg å være perfekte. |
|
|
Opplegging av dessert
|
|
|
Forrett
Forretten bestod av kyllingpølser på en seng av risotto og friterte løkringer. |
|
|
Dessert
Desserten bestod av sjokoladefonandt med frisk bringebærsaus og blåbærsorbert! |
|
|
Hovedrett
Hovedretten bestod av reindyrsfilet med sellerikrem og sopp. |
|
|
|
Noen av måltidets viner
|
|
|