Kokelandslaget avholdt 2. mars 2007 sitt beryktede Vg2-kurs på "En Smak" i Svolvær

Bord-dekking

Roger og Bård fikk i oppdrag å dekke bordet. Dette ble gjort under streng veiledning av restuarantsjef Arnt.

Pølsestapping

Her får Gullik en kort innføring i PØLSESTAPPING av Roy Magne.

Hovedrettlaget

Arne og Kurt ble eksperter i oppskjæring av sopp og løk til hovedretten. Av unevnlige grunner ble Arne nektet adgang til blenderen!!

Oppskjæring 2

Arbeidet går bedre med litt kokkevin

Pølsestapping 2

Pølseproduksjonen var kanskje kursets høydepunkt! Her måtte det godt samarbeid og mye kløkt til.

Pølseproduksjon

Pølsesteking

Til slutt kunne Gullik endelig steke kyllingpølsene som var godt krydret med frisk bassilikum.

Hovmester Roger

Siden Roger har vært med å dekket bordet to ganger, begynte han å føle seg som Stemland.

Hovmesteren tar seg av gjestene

Aperitif til gjestene

Dessertproduksjon

Her sliter Roger med sjokoladefondanten, men gummiformene viste seg å være perfekte.

Opplegging av dessert

Forrett

Forretten bestod av kyllingpølser på en seng av risotto og friterte løkringer.

Dessert

Desserten bestod av sjokoladefonandt med frisk bringebærsaus og blåbærsorbert!

Hovedrett

Hovedretten bestod av reindyrsfilet med sellerikrem og sopp.

Noen av måltidets viner